Apfelwein: Das müssen Sie über Cider wissen
Cider existiert seit Jahrtausenden und wird auch heute noch genossen. Ein Einblick in die Welt des Apfelweins.
Die Herstellung von Apfelwein, auch als Cider bekannt, ist eine altehrwürdige Tradition mit Wurzeln in antiken Zivilisationen. Dieses köstliche Getränk entsteht aus dem fermentierten Saft von Äpfeln und hat im Laufe der Geschichte viele Veränderungen erfahren.
Tauchen Sie ein in die Welt des Apfelweins und erkunden Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Süsser Nektar: Was ist ein süsser Cider?
Süsser Cider zeichnet sich durch seinen höheren Zuckergehalt aus, der ihn zu einem erfrischenden und fruchtigen Genuss macht. Er wird oft aus nicht vollreif geernteten Äpfeln hergestellt oder vor der Fermentation zusätzlich gesüsst.
Ob kalt oder warm serviert, dieser süsse Tropfen erfreut besonders Liebhaber von zuckerhaltigeren Getränken. Beliebte Marken wie Woodchuck, Angry Orchard und Crispin machen den Einstieg einfach für Neulinge auf dem Gebiet des Apfelweins.
Süsser Cider harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, scharfen Speisen und Desserts. Aber auch pur ist er ein Gaumenschmaus.
Trockener Genuss: Was ist trockener Cider?
Trockener Cider steht im Gegensatz zum süssen Cider, da er weniger Zucker enthält und erfrischender schmeckt. Er wird aus vollreifen Äpfeln hergestellt.
Zudem wird er länger fermentiert, was zu einem alkoholreicheren Getränk führt. Seine Aromatik ähnelt der von Wein und das Getränk lässt sich gut mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren.
Marken wie Magners, Strongbow und Blackthorn sind weit verbreitet und bieten eine gute Einführung in die Welt des trockenen Apfelweins.
Das Beste aus beiden Welten: Was ist halbtrockener Cider?
Halbtrockener Cider liegt geschmacklich zwischen süssem und trockenem Apfelwein. Für seine Herstellung werden sowohl süsse als auch säuerliche Äpfel verwendet, was ihm ein ausgeglichenes Aroma verleiht.
Er ist nicht zu süss, aber auch nicht zu herb. Mit seiner moderaten Geschmacksintensität bietet halbtrockener Cider eine gute Alternative für alle, die weder extrem süsse noch besonders trockene Varianten bevorzugen.
Es ist ausserdem eine tolle Option für Neulinge im Bereich des Apfelweins.
Die weite Welt des Ciders: Andere Sorten
Neben den klassischen Typen gibt es noch viele weitere Arten von Apfelwein. Von hopfengestopftem bis hin zu fruchtigem oder fassgelagertem Cider:
Die Vielfalt ist beeindruckend und bietet etwas für jeden Geschmack. Hopfengestopfter Apfelwein, der durch Zugabe von Hopfen während der Fermentation entsteht, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.
Fruchtige Ciders mit Aromen wie Himbeere, Erdbeere, Birne oder Mango sind eine hervorragende Wahl für Liebhaber süsser und fruchtiger Getränke. Fassgereifter Cider wiederum wird in Holzfässern gelagert und überzeugt durch seine komplexen Aromen.
