So viele Menschen essen in der Schweiz vegan oder vegetarisch
Die Zahl der Menschen, die auf eine pflanzenbasierte Ernährung umgestiegen ist, ist in der Schweiz gestiegen. Werfen wir einen Blick auf die Zahlen und Gründe.
Inmitten der schneebedeckten Alpen und malerischen Seen hat die Schweiz eine bemerkenswerte Transformation durchgemacht. Eine, die sich nicht in ihrer atemberaubenden Landschaft widerspiegelt, sondern auf den Tellern ihrer Bürger.
Es geht um einen stetig wachsenden Trend hin zu einer vegetarischen, veganen oder flexitarischen Lebensweise. Die Zahlen sprechen für sich: Laut einer Umfrage von Swissveg ernähren sich 14 Prozent der Bevölkerung vegetarisch oder vegan.
Weitere 17 Prozent sind zwar nicht immer, aber Tendenz steigend dabei: als Flexitarier. Doch was treibt diesen Wandel voran?
Pflanzliche Nahrungsmittel erobern das Land
Eine Kombination aus gesundheitlichen Bedenken, ethischer Verantwortung gegenüber Tieren und dem Bewusstsein für den ökologischen Fussabdruck unserer Essgewohnheiten hat viele dazu veranlasst, ihren Fleischkonsum einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten.
Nicht nur Einzelpersonen haben diese Änderungen vorgenommen. Auch Unternehmen setzen vermehrt darauf.
In Supermärkten finden sich immer mehr pflanzliche Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten. Ein deutliches Zeichen dafür, dass dieser Trend bleibt.
Faktoren des Wandels: Gesundheit & Ethik
Gesundheitsbewusste Menschen erkennen zunehmend die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung. Studien zeigen, dass eine solche Ernährungsweise das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmte Arten von Krebs reduzieren kann.
Die ethische Dimension ist ebenfalls ein wichtiger Faktor: Viele Menschen fühlen sich unwohl dabei, Tiere zu essen oder Produkte zu konsumieren, die auf Tierquälerei basieren.
Sie entscheiden sich daher bewusst dafür, auf pflanzliche Alternativen umzusteigen, um Massentierhaltung zu vermeiden.
Klimawandel: Der ökologische Fussabdruck unserer Ernährung
Aber es geht nicht nur um Gesundheit und Ethik – der Klimawandel spielt auch eine Rolle. Die Fleischproduktion hat einen erheblichen Einfluss auf unseren Planeten.
Sie trägt zur Entwaldung bei und ist verantwortlich für einen beträchtlichen Anteil an Treibhausgasemissionen. Viele Schweizer erkennen diese Zusammenhänge und treffen bewusste Entscheidungen in Bezug auf ihre Ernährungsgewohnheiten als Teil ihres persönlichen Beitrags zum Umweltschutz.
Zukunftsausblick: Wird die Schweiz grüner?
Mit einem wachsenden Bewusstsein für die Auswirkungen unserer Essgewohnheiten sowohl auf unsere eigene Gesundheit als auch auf den Planeten scheint der Trend hin zu einer vegetarischen oder veganen Lebensweise in der Schweiz weiterhin stark zu sein.
Obwohl noch viel Arbeit vor uns liegt, um vollständig nachhaltige Nahrungsketten zu etablieren, sind diese Veränderungen ein ermutigendes Zeichen dafür, dass die Schweiz bereit ist, in eine grünere Zukunft zu schreiten.
