Macht Stevia unfruchtbar?
Stevia ist eine beliebte Alternative zu Zucker. Doch der süsse Zuckerersatz hat nicht nur Vorteile, sondern kann dem Körper auch schaden.
Die Pflanze «Stevia rebaudiana Bertoni» hat ihren Ursprung in Paraguay und wird mittlerweile weltweit angebaut. Sie ist bekannt für ihre aussergewöhnliche Süsse.
Doch was steckt wirklich hinter dem süssen Geschmack von Stevia? Und welche Auswirkungen hat der Genuss auf unsere Gesundheit?
Was ist Stevia?
Von der Pflanzenart Stevia gibt es rund 230 verschiedene Arten. Nur eine davon – die «Stevia rebaudiana Bertoni» – schmeckt süss.
Verantwortlich dafür sind bestimmte chemische Verbindungen namens «Steviolglycoside». Diese kommen in mindestens zehn verschiedenen Formen vor und sind etwa 200- bis 400-mal süsser als herkömmlicher Zucker.
Nicht alle Formen gelten als sicher
Zwar sind isolierte Formen dieser Glycoside von der FDA (Food and Drug Administration) als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Jedoch gibt es noch keine generelle Sicherheitsfreigabe für ganze Steviablätter oder rohe Extrakte daraus.
Grund dafür ist das Fehlen ausreichender toxikologischer Informationen.
Mögliche Nebenwirkungen: Ist Stevia gesundheitsschädlich?
Toxikologische Studien deuten darauf hin, dass hohe Dosen an Glycosiden genetische Mutationen verursachen können. Zudem gibt es Hinweise, dass Stevia nach dem Konsum pharmakologisch aktiv wird und das Hormonsystem des Körpers beeinflusst.
Dies wiederum könnte negative Auswirkungen auf das Darm-Mikrobiom haben.
Einfluss auf unser Hormonsystem
Die Tatsache, dass die Struktur der Steviolglycoside stark an Steroidhormone erinnert, lässt Wissenschaftler aufhorchen.
Es gibt zunehmend Beweise dafür, dass diese Glycoside mit unseren Sexualhormonen interagieren und somit potenziell die Fruchtbarkeit beeinträchtigen können.
Antibakterielle Eigenschaften von Stevia
Zwar wirkt Stevia antibakteriell gegen einige krankheitserregende Bakterienarten – jedoch tötet oder hemmt es auch mehrere wichtige probiotische Arten. Das kann zu einer Störung des gesunden Gleichgewichts im Darm führen.
Fazit: Verwendung in kleinen Mengen ist unbedenklich
Auch wenn gelegentlicher Konsum kleiner Mengen von Stevia kaum Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat, fehlen Studien zur vollständigen Bewertung. Besondere Vorsicht ist bei Personen mit Fertilitätsproblemen oder hormonellen Ungleichgewichten geboten.
