Kreative Wege, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren
Gemüse ist gesund und liefert unserem Körper wichtige Vitamine. Wie Sie auch in Ihrem stressigen Alltag viel Grünes essen, erfahren Sie hier.
Wir alle wissen, dass wir uns ausgewogen ernähren sollten und zu einer ausgewogenen Ernährung viel Gemüse gehört. Aber wie oft nehmen wir uns das auch wirklich zu Herzen?
Gesundes und farbenfrohes Gemüse muss nicht kompliziert sein. Wir haben hier einige kreative Ansätze, wie Sie mehr Gemüse in Ihren täglichen Speiseplan einbauen können.
Gemüse zum Frühstück
Eine Idee ist es, den Tag bereits mit einer Portion Gemüse zu starten. Rühren Sie beispielsweise Zwiebeln und Pilze in Ihr Rührei oder verteilen Sie Avocado und Kirschtomaten auf Ihrem Toast.
Wenn Sie besonders experimentierfreudig sind, können Sie es auch mit «Zoats» versuchen – Haferbrei mit geraspelten Zucchini.
Auch bei Smoothies können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen – wie wäre es mit einem grünen Spinat- oder Kale-Smoothie? Oder doch lieber ein süsser Karottenkuchen oder Randen?
Gemüse ersetzt Getreidekörner
Gemüse ist für vieles eine hervorragende Alternative – anstelle von Teig können Sie beispielsweise Tortilla-Wraps aus Salatblättern machen. Auch Pizza lässt sich alternativ aus Blumenkohl oder Kartoffelpüree herstellen.
Wenn Sie etwas Gutes für sich und die Umwelt tun wollen, können Sie auch einige Fleischgerichte durch Gemüse ersetzen. Zutaten wie Pilze, Randen, Blumenkohl und Linsen liefern wichtige Nährstoffe und sorgen für eine ähnliche Textur wie Fleisch.
Was gibt es Besseres als ein wärmendes Gericht direkt aus dem Ofen? Nutzen Sie saisonales Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Kürbis und servieren Sie schmackhafte gefüllte Variationen zum Abendessen.
Casseroles mit viel Grün
Casseroles sind mindestens genauso herzerwärmend wie gefülltes Gemüse. Mit einer Menge verschiedener Gemüsesorten können sie problemlos im Voraus zubereitet werden und bieten unzählige Geschmacksrichtungen.
Neben Smoothies ist das Pürieren von Gemüse zu cremigen Suppen eine weitere exzellente Methode, um dieses «unsichtbar» zu machen. Hierfür eignet sich fast jedes Gemüse.
Eine Pizza ohne jegliches Gemüse ist meist langweilig. Eine Handvoll Paprika, Zwiebeln oder geröstetes Gemüse wertet jede Pizza auf und kommt selbst bei den wählerischsten Essern gut an.
Beilagen und Snacks
Um auch Kinder zu begeistern, stellen Sie eine bunte Platte aus knackigem Gemüse, Crackern und Dips zum Naschen zusammen.
Nutzen Sie eine Auswahl an frisch geschnittenem, buntem Gemüse in Kombination mit Ihren Lieblingsdips. Feine Beilagen zusammen mit dem richtigen Gewürz treffen jeden Geschmack.
Mit Gemüse werten Sie jedes Pastagericht auf. Der einfachste Weg ist, angebratenes Gemüse zu Ihrer Lieblingssauce hinzuzufügen.
Schüsseln voll Glück
Zaubern Sie bunte, vegane Bowls. Diese sind endlos anpassbar, so dass sie für jeden Geschmack und jede Ernährungsvorliebe funktionieren.
Eine bunte Ernährung ist letztlich nicht nur gesünder, sondern macht auch viel mehr Spass.
