Dürfen Veganer Honig essen?
Wer in den Veganismus einsteigt, ist sich manchmal nicht sicher, ob Honig noch auf dem Speiseplan stehen darf. Hier kommt die Antwort.
Bei der Frage, ob Honig pflanzenbasiert oder vegan ist, wird es schnell kompliziert. Immerhin produzieren Bienen den Honig.
Ist er also für Sie als Veganer geeignet oder nicht?
Honigsüsser Genuss auf «pflanzlicher Basis»?
Kurz gesagt: Es kommt darauf an. Sofern Sie sich zu 100 Prozent vegan ernähren, sollte Honig definitiv nicht auf Ihrem Speiseplan stehen.
Denn streng genommen ist Veganismus mehr als nur eine Ernährungsweise und bedeutet nicht nur «pflanzenbasiert». Er umfasst auch Bereiche wie Kleidung, Kosmetik oder Unterhaltung und versucht so viel wie möglich Leid und Ausbeutung von Tieren auszuschliessen.
Der Begriff «pflanzenbasiert» bezieht sich hingegen meist nur auf Nahrungsmittel oder eine bestimmte Ernährungsweise. In diesem Zusammenhang erlauben es sich viele Menschen, auch Honig zu essen – oder zumindest als Zutat in anderen Produkten zu akzeptieren.
Bienen werden ebenfalls «benutzt»
Als tierisches Produkt ist Honig definitionsgemäss nicht vegan. Um Honig zu produzieren, sammeln Bienen Nektar von Blumen, verdauen ihn teilweise und würgen ihn dann wieder hoch.
Im Gegensatz zu anderen tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukten oder Eiern ist Honig das einzige Produkt, das von Insekten stammt. Von einer Tiergruppe, die manche Menschen in ihrem ethischen Rahmenwerk nicht berücksichtigen.
Wie Kühe auf der Weide bewegen sich auch Bienen frei und scheinen im Vergleich zu Hühnern in Legebatterien kein so schlechtes Leben zu führen. Dennoch werden sie benutzt, um Geld zu verdienen – genau wie bei anderen Formen der Tierhaltung.
Gibt es überhaupt ethischen Honig?
Manche Menschen mit pflanzenbasierter Ernährung haben kein Problem damit, Honig zu essen, wenn er aus nachhaltiger Quelle stammt. Es gibt sogar vegane Imker, die sich dem ethischen Umgang mit ihren Bienen verschrieben haben.
Vielleicht sind Sie aber trotzdem auf der Suche nach Alternativen zum Bienennektar, um Ihre Pancakes zu garnieren oder Ihren Tee zu süssen. Dann können Sie zum Beispiel zu Ahorn- oder Reissirup greifen.
Aber auch Dattelsirup, Melasse, Kokosnektar oder Agavensirup sind passende Möglichkeiten, um Speisen zu süssen. Hier kommen höchstens Bedenken zum ökologischen Fussabdruck auf – aber das ist schon wieder eine andere Diskussion ...
