Veganuary: Vegan leben für einen Monat
Im Januar findet der sogenannte «Veganuary» statt. Dabei versuchen Teilnehmende, sich einen Monat lang vegan zu ernähren und Neues auszuprobieren.
Wenn Sie schon immer mit dem Gedanken gespielt haben, sich vegan zu ernähren, ist der Januar der ideale Monat dafür. Denn jedes Jahr im Januar findet der sogenannte «Veganuary» statt.
«Veganuary» wurde 2014 ins Leben gerufen und ermutigt dazu, im Januar ausschliesslich pflanzliche Lebensmittel zu konsumieren. Der Antrieb vieler Menschen dafür ist der Wunsch, die Umwelt zu schützen, Tierleid zu reduzieren und die eigene Gesundheit zu verbessern.
Veganismus bedeutet mehr als nur eine Änderung der Ernährungsweise: Es handelt sich um einen Lebensstilwechsel, der auf Mitgefühl für Tiere, Umwelt und für uns selbst basiert.
Reichhaltige Ernährung
Die vegane Ernährung ist sehr reichhaltig, da sie hauptsächlich aus einer grossen Vielfalt an Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Obstsorten sowie Nüssen und Samen besteht.
Dazu kommen neue Lebensmittel, die Sie bis anhin vielleicht noch nicht in Ihrer Küche integriert hatten. Seitanschnitzel, Sojarahm, Käse aus Cashewkernen: Die vegane Küche enthält viele spannende Zutaten.
Nutzen Sie diesen Monat, um viele neue Rezepte und Gerichte kennenlernen und so Ihren Horizont erweitern. Wenn Sie nicht nur Ersatzprodukte und Junk-Food essen, wird Ihre Ernährung bestimmt gesünder ausfallen als sonst.
Probieren Sie es mal aus!
«Veganuary» ist als eine Herausforderung konzipiert, die Ihre Essgewohnheiten ändern soll. Damit es nicht zu schwierig ist, sollten Sie nicht zu streng mit sich sein.
Wenn Sie unterwegs mal keinen veganen Snack oder kein Sandwich finden, greifen Sie zur vegetarischen Option. Beim nächsten Mal bereiten Sie sich darauf vor und nehmen eigene Snacks mit.
Sich für einen Monat vegan zu ernähren bedeutet nicht, dass Sie plötzlich zu einem Top-Vegan-Koch werden müssen. Es gibt eine vegane Version von fast allem, was man in einer fleischbasierten Ernährung essen kann: Pizzen, Burger, Hot Dogs usw.
