Gesund bleiben: Das müssen Sie als Veganer jetzt wissen
Vegane Ernährung ist nicht zwangsläufig gesund. Mit unseren Strategien und Tipps ist die rein pflanzliche Ernährung ein Garant für Ihr Wohlbefinden.
Sanfte Ernährung ist der Schlüssel zu einer gesunden Lebensweise, insbesondere für Veganer. Es geht darum, Ihre Gesundheit zur Priorität zu machen – ohne Diätzwang oder Besessenheit von Nahrungsmitteln.
Gute Ernährung beginnt damit, genügend Nahrung zu sich zu nehmen. Egal wie gesund Ihre Mahlzeiten sind – wenn Sie nicht ausreichend essen, werden Sie Ihren Nahrungsbedarf nicht decken können. Darunter wird Ihre allgemeine Gesundheit langfristig leiden.
Ersetzen statt eliminieren
Ein hilfreicher Ansatz beim Übergang zum Veganismus besteht darin, tierische Produkte durch vegane Alternativen zu ersetzen, anstatt sie einfach wegzulassen. So vermeiden Sie das Gefühl, dass Ihrer Mahlzeit etwas fehlt und stellen sicher, dass Ihr Körper alle benötigten Nährstoffe erhält.
Es gibt mittlerweile eine grosse Auswahl an proteinreichem Fleischersatz, von Tofu über Seitan, bis hin zu Erbsen- und Weizenprodukten.
Ausgewogenheit ist das A und O
Ausgewogenheit in der Ernährung ist wichtig für eine angemessene Aufnahme von Nährstoffen und ein optimales Sättigungsgefühl. Stellen Sie sicher, dass die meisten Ihrer Mahlzeiten Proteine enthalten, sowie Getreide- oder Stärkeprodukte und gesunde Fette. Auch mit auf den Teller gehören natürlich Obst und Gemüse.
Es gibt keinen Grund, vegane Lebensmittel wie Öl, salzige Snacks, Süssigkeiten oder verarbeitete Lebensmittel zu meiden. Vergessen Sie die Diät-Kultur und geniessen Sie das breite Spektrum an veganen Produkten.
Hülsenfrüchte in Hülle und Fülle
Hülsenfrüchte sind eine wichtige Proteinquelle für Veganer. Sie sind preiswert, vielseitig einsetzbar und sehr nahrhaft. Wo immer es möglich ist, ersetzen Sie Fleisch durch Hülsenfrüchte.
Auch Nüsse sind eine gute Eiweissquelle, die zudem gesunde Fette und essenzielle Mineralien enthält.
Dass Veganer nur Grünzeug knabbern, stimmt natürlich nicht. Aber auch! Grünes Blattgemüse liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen sowie teilweise auch Kalzium. Es sollte daher einen festen Platz im Ernährungsplan eines jeden Veganers haben.
Kalziumangereicherte Milch bevorzugen
Falls Sie gerne Milch trinken. entscheiden Sie sich für kalziumangereicherte Optionen. Nicht alle pflanzlichen Milcharten enthalten zusätzliches Kalzium – prüfen Sie daher die Zutatenliste bzw. das Nährwertetikett auf der Verpackung.
Es gibt keine universelle Nahrungsergänzung für Veganer, aber alle Veganer sollten Vitamin B12 ergänzen. Je nach Ihrer Ernährungsweise könnten Sie auch Kalzium, Jod und Omega-3-Fettsäuren als Zusatz nehmen.
Diese Strategien sind ein guter Anfang, doch eine ausgewogene Ernährung erfordert mehr als nur ein paar Tipps. Für detailliertere Informationen zu veganer Ernährung wenden Sie sich an Fachleute oder besuchen Sie einen Online-Kurs zur veganen Ernährung.
