Die perfekte Uhrzeit für Ihr Mittagessen
Neueste Erkenntnisse aus Studien zeigen: Nicht nur das Was, sondern auch das Wann spielt eine Rolle bei der Ernährung.
Bei der Frage, wann der ideale Zeitpunkt zum Essen ist, scheiden sich die Geister. Im Folgenden erfahren Sie, welche Antwort Experten darauf geben.
In vielen Ländern verlassen Menschen ihren Arbeitsplatz zur Mittagszeit und kehren nach Hause zurück, um mit ihrer Familie zu essen. Für andere hingegen scheint es undenkbar, sich hierfür 15 Minuten Zeit zu nehmen.
Ihr Arbeitstag bestimmt Ihre Mahlzeiten
In Anbetracht des hektischen Alltags kann es schwierig sein, den optimalen Moment fürs Mittagessen zu bestimmen. Dabei geht es nicht nur darum, Hungergefühle in Schach zu halten.
Forschungen zeigen nun den idealen Zeitpunkt für unsere Mittagsmahlzeit. Der Schlüssel ist das Morgenessen: Audra Wilson von Northwestern Medicine betont, wie wichtig dieses sei.
Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie abnehmen oder einfach energiegeladen durch den Tag kommen wollen. Ein gutes Morgenessen hilft Heisshungerattacken vorzubeugen und stabilisiert Ihre Stimmung während des Tages.
Für alle Morgenmuffel: Kleines, aber feines Morgenessen
Falls Sie morgens keinen Hunger haben, probieren Sie doch ein kleines proteinreiches Morgenessen. Dieses kann zum Beispiel aus Rührei, Joghurt mit Obst oder Toast mit Nussbutter bestehen.
Das kann Ihrem Körper helfen, sein natürliches Hungergefühl zurückzugewinnen. Damit legen sie den Grundstein für bewusste Ernährungsgewohnheiten.
Ideal ist es, vier bis fünf Stunden nach dem Morgenessen zu Mittag zu essen, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Wer also um 7 Uhr seine erste Mahlzeit zu sich nimmt, sollte laut Wilson zwischen 11 und 12 Uhr mittagessen.
Snacks gegen Heisshunger
Falls Ihr Tagesplan ein Mittagessen erst später zulässt, hilft Ihnen ein gesunder Snack dabei durchzuhalten. Gute Snacks kombinieren Proteine, Kohlenhydrate und gesunde Fette.
Ideal ist beispielsweise ein Apfel mit einer Handvoll Nüssen oder Gemüsesticks mit Hummus. Diese Mischung hält Ihr System im Gleichgewicht und verhindert Heisshungerattacken vor der nächsten Mahlzeit.
Decken Sie Ihren Nährstoffbedarf
Beim Hauptgang Ihres Mittagsessens sollten Sie auf nahrhaftes Essen setzen, das satt macht. Eine Salatplatte mit Proteinbeilage, eine Quinoa-Bowl voller Gemüse oder ein Wrap aus Truthahnfleisch und Avocado bieten eine ausgeglichene Nährstoffmischung.
Auch beim Abendessen gilt: Essen Sie vier bis fünf Stunden nach dem Mittagessen. Falls ein frühes Abendessen für Sie nicht infrage kommt, können Sie Ihren Hunger mit einem leichten Nachmittagssnack unter Kontrolle halten.
Der Zeitpunkt ist entscheidend
Eine Studie der Northwestern University aus dem Jahr 2023 hat gezeigt, dass «Intermitted Fasting» genauso effektiv sein kann wie Kalorienzählen. Bei dieser Methode werden alle Mahlzeiten des Tages innerhalb eines bestimmten Zeitfensters (von meistens acht bis zwölf Stunden) eingenommen.
Shaina Alexandria, PhD und Assistenzprofessorin für Präventivmedizin an der Northwestern University, warnt vor Kalorienzählen. Dieses führe oft zur Diät-Müdigkeit, während zeitlich begrenztes Essen deutlich müheloser umgesetzt werden könne.
Stattdessen gehe es ums Timing der Mahlzeiten. Wer dieses also geschickt plant, statt jede einzelne Kalorie zu zählen, befindet auf dem besten Weg zu einer gesunden Ernährungsroutine.
