Wie Sie Cholesterin mit der richtigen Ernährung senken
Cholesterin ist essenziell, aber übermässiger Konsum kann gesundheitliche Probleme verursachen. Eine ausgewogene Ernährung unterstützt den Cholesterinspiegel.
Cholesterin ist ein wachsartiger Stoff, der sowohl vom Körper produziert wird als auch durch die Nahrung aufgenommen werden kann. Es spielt eine entscheidende Rolle bei vielen Körperfunktionen wie der Verdauung und Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen.
Jedoch muss das Cholesterin im gesunden Bereich gehalten werden, um negative Auswirkungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
Vor- und Nachteile von Cholesterin
Fette zirkulieren in unserem Blut in Form von Lipoproteinen, die sich aus Cholesterin, Triglyceriden, Phospholipiden und Proteinen zusammensetzen. Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen mit unterschiedlichen Funktionen.
Hochdichte Lipoproteine (HDL) transportieren überschüssiges Cholesterin zur Leber, wo es aus dem Körper ausgeschieden wird. Sie werden als gutes Cholesterin bezeichnet.
Es gibt auch verschiedene Arten von schlechtem Cholesterin, das sich in den Blutgefässen ablagert und diese verengen kann, was ein Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt darstellt.
Triglyceride: Die unsichtbare Gefahr
Ärzte betrachten manchmal die Triglyceridwerte einer Person, um ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einzuschätzen. Triglyceride sind Fette, die zur Verengung der Arterien beitragen können.
Übergewicht, übermässiger Alkoholkonsum und eine fett- und zuckerreiche Ernährung können zu hohen Triglyceridwerten führen.
Mit einem einfachen Bluttest kann Ihr Arzt Ihren Cholesterinspiegel bestimmen. Der Test misst das Gesamt-, HDL- und Nicht-HDL-Cholesterin sowie die Triglyceride.
Die idealen Werte variieren je nach individuellen Bedingungen wie Diabetes oder Herzerkrankungen. Familiäre Hypercholesterinämie (FH) ist eine Erbkrankheit, die durch Genmutationen verursacht wird, die es der Leber erschweren, überschüssiges LDL-Cholesterin zu entfernen.
Neben FH können auch Stress, eine sitzende Lebensweise, bestimmte Medikamente und eine Schilddrüsenunterfunktion zu einem erhöhten LDL-Cholesterinspiegel führen.
Lebensmittel mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren meiden
Gesundheitsexperten empfehlen, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren einzuschränken, um einen hohen Cholesterinspiegel und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
Eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung entspricht den Empfehlungen von Experten zur Kontrolle des Cholesterinspiegels. Sie betonen den Verzehr von Vollkornprodukten, Nüssen, Samen, Obst und Gemüse und raten vom Verzehr von Fleischprodukten und zuckerhaltigen Süssigkeiten ab.
Eine «Women’s Health»-Studie aus dem Jahr 2020 weist darauf hin, dass eine solche Ernährung besonders vorteilhaft ist, weil sie reich an ungesättigten Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren ist.
